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洋酒的储存方法
不同品种的洋酒有不同的保存方法。例如软木塞封瓶的葡萄酒需水平放置，使软木塞保持湿润，避免木塞因为过于干燥而开裂。
XO是eXtraOld的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思。
品种分类 nbsp根据原料，威士忌可分为两种，即麦芽威士忌和谷物威士忌。如果把威士忌细分的话，有五种，分别是桶装威士忌、单桶威士忌、混合威士忌、混合麦芽威士忌、单一麦芽威士忌。
但是常温保存也可以。洋酒的储藏对温度有要求，最理想的温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让洋酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受。
洋酒属于蒸馏酒，而蒸馏酒因其酒精含量高、杂质含量少，可以在常温下长期保存。即使在开瓶饮用后，也可以存放一年以上的时间而不变质。
已开瓶的威士忌更难保存，除了要像未开封的威士忌一样避免光照、保持适宜的温度和竖直放置之外，还应注意以下几点：(1)抑制氧化 如果条件允许，可以往瓶内喷少量的惰性气体，如氮气、氩气等，再迅速盖好瓶塞。
怎样蒸馏威士忌
威士忌的蒸馏是采用壶式蒸馏釜（Pot Still）分两次进行蒸馏。
第四步：蒸馏 发酵过后，接着进入“蒸馏”步骤。啤酒汁导入蒸馏器后，可以让酒质更纯郁、净化。苏格兰威士忌酒厂蒸馏器多半以红铜制造，两两成对。
吉斯威士忌属于蒸馏酒，一般以麦类或谷类为原料，经过发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年而成。威士忌酒性比较烈，蒸馏步骤是酿造成威士忌酒的关键。由麦谷原料发酵后在蒸馏容器中进行蒸馏，去头掐尾只取“酒心”部分制成新酒。
按1斤米加2斤矿泉水（自来水或白开水也可以，只是质量差点），然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被，呵呵。蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。
