本文目录一览：
- 1、调料中没有清酒用什么代替
- 2、料理酒和料酒区别
调料中没有清酒用什么代替
1、黄酒的调味作用主要为去腥、增香。问题三：没料酒可以用什么代替？ 白酒和啤酒，不过啤酒因为度数低，要多放点才可以。问题四：调料中没有清酒用什么代替 只要不是蒸馏酒都可以，比如葡萄酒，米酒，黄酒。
2、喝的清酒是可以在做菜的时候代替料理清酒的，因为这两种清酒在成分上并没有什么太大的区别，一般来说，喝的清酒完全可以代替炒菜的清，但是炒菜的清酒是不可以用来喝的，因为口感以及口味比较一般。
3、不可以，味淋的味道偏甜甜，主要是提鲜的，而料酒的味道是微辣的，主要作用是去腥的，两种调料作用不同。如果你身边没有味淋，暂时用米酒加红糖代替。也可以用红酒加红糖和一点醋。因为米酒含有酒精，而且又酸又甜。
4、不用。用了味淋就已经有调料的作用了，就不用清酒了，用了就是步骤重复了，没有调料的作用了。
5、如今，各种调味品应有尽有。不管烧什么菜，只要添加适当的调味品，就会使菜肴鲜味可口。其实，在没有发明味精鸡、精等调味品以前，我们的祖先照样能把菜肴烧得味道鲜美。
6、清酒味淋可以用什么代替。味淋可以用什么代替比例是多少。味淋可以暂时用用米酒加点红糖代替。同时还可以使用葡萄酒加红糖再加少许的醋。因为味淋本身就有酒精，也因为味淋是酸甜口的。
料理酒和料酒区别
1、效果，用途不同。料理酒是以粮谷为原料，发酵、蒸馏等等而成，是可以直接饮用的，它的液体透明，气味香，酒精含量高，是经过蒸发、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成。
2、不是。料理酒是以粮谷为原料，经过发酵、蒸馏等工艺而成，是一种可以直接饮用的酒，而料酒是以黄酒为基础，添加了其它的香料和调味料，因此，料理酒不是料酒。
3、不一样的。日本料理酒在中国俗称清酒。15度左右。中国的料酒俗称黄酒。浙江那边拿来喝，我们小成都用来烧菜、炒菜压腥。
4、怎么不大，日本料理酒在中国俗称清酒。15度左右。中国的料酒俗称黄酒。
5、料酒和酒的区别：纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。
6、南酒和料酒的区别在于产地和用途。南酒通常指中国南方地区特产的米酒，如福建的福酒、广东的广酒等，以米为原料，酿造工艺独特。南酒常用于烹饪、蒸煮、腌制等菜肴，为菜品增添风味。
